Origan – Origanum vulgare

L’Origan pousse spontanément dans les régions du bassin méditerranéen. Son port en touffe atteint 40 cm de hauteur pour 30 cm de largeur. Il offre pendant l’été de petites fleurs de couleur blanc rose. C’est une plante mellifère particulièrement intéressante à installer au potager. Rustique et vivace, elle se plante en pleine terre ou en pot. Elle supporte aussi bien la sécheresse que le froid.

Côté cuisine, les feuilles de l’Origan s’utilisent fréquemment dans les sauces tomates et les pizzas. Elles relèvent également les salades, aromatisent le vinaigre et l’huile d’olive, ou se consomment en infusion. L’origan est réputé pour ses propriétés antiseptiques, antalgiques et antispasmodiques.